سلطه الباذنجان او سلطه البابا غنوج هى من اشهر و أغنى أطباق السلطات المفضلة.
كيفية عمل سلطه البابا غنوج نحضر اربع ثمرات متوسطه الحجم من الباذنجان و نقوم بشوية علي النار او فالفرن.
بعد الشوى نقوم بهرس الباذنجان و تقشيرة و التخلص من القشر و نضع فص او اثنين حسب الرغبه من الثوم المفروم على الباذنجان.
وبعدين نقوم بعصر ليمونه علي الباذنجان المشوى و نضع الملح حسب الرغبة.
نقوم بوضع البهارات علي السلطه كالبابريكا و الكمون و الكزبره الجافه و لاننسى ان نضع القليل من الزيت علي السلطة.
يمكننا و ضع الفلفل الاخضر المهروش سواء البارد او الحار علي حسب الرغبه و لكن و ضع الفلفل غير اساسى فالسلطة.
بعض الأشخاص يفضلون و ضع الطحينه علي السلطه لتقليل من حده الباذنجان و البعض الأخر لا يفضلها.
كيفية عمل بابا غنوج
سلطه بابا غنوج
طرق عمل بابا غنوج
