الرز البسمتي من نوعيات الرز الرائعة جدا جدا و كلنا بنحبه جدا جدا و من
اهم الوصفات و صفة كبسه الدجاج .
المقادير – الدجاجة 1200 غرام مقطعة الى اربع قطع)
– الفلفل الاحمر الحار 1 حبه صغير الحجم،
مفروم فلفل اخضر حار 1 حبه صغير الحجم،
مفروم)
– الثوم فص كبير الحجم،
مهروس البصل 1 حبه صغير الحجم،
مفروم الزيت النباتى 4 معالق كبيرة
– الكمون ربع معلقه صغار الكارى نص معلقه صغار الكركم نص معلقه صغيرة
بهار كبسه نص معلقه صغار ملح معلقه صغار صلصه طماطم معلقه صغار زبيب ربع كوب
– التوت الأزرق ربع كاس المجفف كرز ربع كاس مجفف أرز بسمتى كوبان مغسول و منقوع و مصفى)
– الماء 3 كاسات .
كيفية التحضير فقدر كبير على النار يسخن الزيت بعدها يوضع البصل بعدها الثوم و الفلفل
الحار بعدها تضاف قطع الدجاج و تقلب حتي تحمر قليلا بعدها تضاف البهارات و الصلصه و الزبيب و التوت و الكرز.
2.
يقلب مدة 5 دقئاق ثانية =ثم يضاف الماء الساخن و يغطي القدر و تترك الدجاج على نار متوسطة مدة 45 دقيقه .
3.
يضاف الأرز بعد هذا و يقلب قليلا حتي يبدا فالغليان ممكن اضافه نص كاس ماء ساخن اذا تطلب الأمر)،
ويترك ليتشرب بعدها تخفف الحراره و يترك على نار هادئه مدة 25 دقيقة.
وصفات كبسه الدجاج
