كن أسهل و أسرع الحلويات السهلة
و التى يتفق على حبها
كل الشعوب العربية
هى لقمة القاضى و أحيانا فى بعض البلاد
تسمى عوامة لانها تعوم فى الزيت فهو
طريقة حلوى سهلة جدا و لا تحتاج أى
مجهود مكوناتها ليس إلا دقيق و خميرة
و ماء دافئ و نقوم بالعجن و إضافة الماء
بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة شبه
سائلة و نتركها تخمر مدة لا تقل عن ساعة
تقريبا ثم نجهز طاسة من الزيت و ننتظر
الزيت يسخن و ننزل به
العجينة واحدة ورا الثانية
و ننتظر حتى تتماسك و تعوم على وش الزيت و
نبدأ نقلبها لتحصل على اللون الذهبى من
جميع الجوانب ثم تخرجها
من الزيت على مناديل
ورق حتى تصفى من الزيت و عند التقديم
يتم تحليلها بطريقتين الطريقة الأولى برش السكر
الناعم عليها و الطريق الثانية بصب عليها شربات
بارد يشبه شربات الكنافة
و لكن خفيف و هى ساخنة
