الطبخات السورية من الطبخات الرائعة جدا جدا و المميزه الي
ليها مذاق خاص و جميل و كلنا بنحبها جدا جدا عشان كدة جبنا اليوم طريقه
عمل اكلة سورية متميزة.
المقادير
4 كاس طحين تلتين2/3 كاس سكر 1/4ربع كاس زيت نباتى عادي من 3/4الكوب ل الكوب و نصف حليب دافئ
أو ماء دافئ 1/2 كاس حليب بودره 2 معلقتينكبيرة زبدة طريه بحراره المطبخ 1/2 نصف معلقه كبار خميرة
حبيبات فوريه ناعمه او ظرف 1 معلقه صغار بيكنج بودر 1/4 معلقه صغار محلب ناعم رشه يانسون ناعم
رشه شومر ناعم فانيليا 1/4 معلقه صغيرة
للوجة فيكى تدهنى بصفار بيضه مع شويه زيت و نقطتين نسكافية و فانيلا
أو انا بدهنن بحليب بودره مدوب بس سميك متل الكريمه السائله سمسم محمص و حبه بركة
الحشو تمر و زبدة او جوز هند و زبيب و سكر و ما ءزهر او نوتيلا لمسح الوجة قطر ماء و سكر ربما بقد بنغليهون لخمس
دقايق و يمكن بلاة القطر حسب رغبتك .
الطريقة: 1 فو عاء بنحط الخميره مع معلقتينكبيرة سكر من نفس الكميه و نصف كاسة
حليب دافى و نصف كاسه طحين بنحركون مع بعض منيح و بنغطيها بأحكام و نتركها نصف ساعة بمكان دافي
لازم يطلع منها فقاعات تضاف باقى المكونات على الخليط المختمر ما عدا الحليب الدافى او المي
يضاف تدريجيا مع العحن حتي نحصل على عجينه طريه و ناعمه تغطي العجينه و تترك لتتخمر
مره تانيه حتي يتضاعف الحجم حسب الجو عندك نقطع العحينه و تشكل حسب الرغبة
ممكن نحشيها تمر و نتركها بصينية غير لاصقه او يفضل ورق الخبز او الزبدة بنغطيها بمنشفه نضيفة
ليتضاعف الحجم بس تخمر بندهن الوجة بالبيض او الحليب بنرش سمسم و حبه بركة بندخلها فرن
حرارتة 160 مئويه مدة من10 دقايق لتلت ساعة فقط بنحمرها من فوق و نخرجها على شبك
بندهن الوجة بقطر ساخن و يمكن نرش جوزهند نتركها تبرد بعدها تقدم و صحتين و ألف هنا .
طرق عمل المعروك
