الكنافة المصرية من اشهر الحلويات التي يفضلها الشعب المصرى
وتتميز بسهوله عملها و أيضا ممكن تحضيرها بكذا كيفية و كلها طرق
سهلة و لذيذة و نقدم اشهر كيفية لعمل الكنافة و هى
نقدم لك كيفية عمل الكنافه الساده و هي اسهل كيفية لعمل الكنافه حيث لا تحتاج
منك العديد من الخطوات للحصول على افضل و أشهي مذاق الكنافة،
تتعدد طرق عمل
الكنافه و التي تصل الى مئات الطرق المبتكره كالكنافه بالمانجو و الكنافه بالنوتيلا
والكنافه بالتمر و كنافه ريد فيلفت و غيرها من نوعيات الكنافه الشهية،
ولكن تظل الكنافة
الساده هي اسيره القلوب،
فبالإضافه لطعمها الطيب و سهوله تحضيرها فهي الطريقة
الأكثر اقتصاديه و موفره عند عمل حلويات رمضان،
الآن نوضح لك كيفية تحضير الكنافة
الساده بالخطوات و المقادير الصحيحة حتي تستمتعى يتناولها مع افراد اسرتك
وتقدميها لضيوفك.
مقادير الكنافه الساده 400 جرام من لفائف الكنافه الطازجة.ملعقة
كبار من السكر.200 جرام من السمنه على ان تكون سائله او فدرجه حراره الغرفة.
لعمل الشربات كاس من السكر.
كوب من الماء.
عصير نص ليمونة.
نكهه الڤانيلا.كيفية عمل الكنافه السادة
نحضر شربات الكنافه اولا بوضع السكر مع الماء بعدها نتركة حتي يغلي،
نضيف نكهه الفانيلا
وعصير نص ليمونه و نتركة مدة 10 دقيقة حتي يكون قوامة ثقيلا،
نطفئ النار و نتركه
حتي يبرد.
نفرد لفائف الكنافه فصينية كبار بحيث نتخلص من كل التكتلات حتى
تكون سهلة التشرب بالسمن.
نضع معلقه السكر على الكنافه بعدها نخلطها.
نضع السمن
علي الكنافه مع التقليب جيدا باليد حتي تتشبع خيوط الكنافه بالسمن.نحضر صينية
متوسطة و ندهنها جيدا بملعقه من السمن السائل.
نفرد الكنافه المخلوطه بالسمن
والسكر فالصينية بحيث نكون طبقه متوسطة من الكنافه فالصينية ليست رقيقة
ولا سميكة،
ثم نضغط عليها جيدا باليد.
يمكن كذلك ان نضغط عليها بواسطه صينية اصغر
قليلا من الصينية التي و ضعنا بها الكنافه “مقاس واحد اصغر”.
يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 درجه مدة خمس دقائق.
نضع صينية الكنافه على
الرف الأوسط من الفرن مدة حوالى 12 دقيقه الى 15 دقيقه حتي تصبح جوانب الصينية
ذات لون ذهبى نطفئ الفرن و نشعل الشوايه مدة دقيقتين اضافيتين حتي يكون و جه
الكنافه ذو لون ذهبى رائع.
نخرج الكنافه من الفرن و نسقيها و هي ساخنه بالشربات
ثم نغطى الصينية فحالة رغبت فتناول كنافه طرية.
سر نجاح الكنافه السادة
الكنافه الساده مختلفة عن اي نوع من نوعيات الكنافة،
فهي لا تحتوى على حشوة
تعطى طعم فاخر كالمكسرات او الكاسترد و لكن هنالك بعض الأفكار التي يمكنها
أن تعطيك طعم شهى و لذيذ و الإحتفاظ بكونها بدون حشوات.
تعتمد الكنافه الساده على
السمن،
لذا لا تحاولى ان تقللى من كميه السمن حتي تحافظى على و زنك او ما الى هذا من الأغراض،
يمكنك الحفاظ بتناول قطعة صغار جدا جدا من الكنافه و ليس تغيير المكونات الأصلية.
لا توجد اي نوع من الحشوات فالكنافه الساده لذا اضيفى القليل من الفانيليا الى
شربات الكنافه حتي تحصل على طعم لذيذ.
تابعى الكنافه فالفرن فهي لا تأخذ العديد
من الوقت و تحمر سريعا جدا.ضعى شربات بارد على الكنافه الساخنة.
حتي لا تجف بعد خروجها من الفرن قومى بتغطيه و جة الكنافه بورق الفويل و حتي تبرد.
لا تحاولى اخراج الكنافه من الصينية الا بعد ان تبرد تماما حتي لا تفقد شكلها.
طرق عمل الكنافة المصريه
