الطبخات السوريه من الطبخات الرائعة جدا جدا و المميزه اللى
ليها مذاق خاص و جميل و كلنا بنحبها جدا جدا عشان كدة جبنا اليوم طريقه
عمل اكلة سوريه متميزة.
المقادير
4 كاس طحين تلتين2/3 كاس سكر 1/4ربع كاس زيت نباتى عادى من 3/4الكوب ل الكوب و نصف حليب دافئ
أو ماء دافئ 1/2 كاس حليب بودره 2 معلقتينكبيرة زبده طريه بحراره المطبخ 1/2 نصف معلقه كبيره خميرة
حبيبات فوريه ناعمه او ظرف 1 معلقه صغيره بيكنج بودر 1/4 معلقه صغيره محلب ناعم رشه يانسون ناعم
رشه شومر ناعم فانيليا 1/4 معلقه صغيرة
للوجة فيكى تدهنى بصفار بيضه مع شويه زيت و نقطتين نسكافية و فانيلا
أو انا بدهنن بحليب بودره مدوب بس سميك متل الكريمه السائله سمسم محمص و حبه بركة
الحشو تمر و زبده او جوز هند و زبيب و سكر و ما ءزهر او نوتيلا لمسح الوجة قطر ماء و سكر ربما بقد بنغليهون لخمس
دقايق و يمكن بلاة القطر حسب رغبتك .
الطريقة: 1 فو عاء بنحط الخميره مع معلقتينكبيرة سكر من نفس الكميه و نصف كاسة
حليب دافى و نصف كاسه طحين بنحركون مع بعض منيح و بنغطيها بأحكام و نتركها نصف ساعه بمكان دافي
لازم يطلع منها فقاعات تضاف باقى المكونات علي الخليط المختمر ما عدا الحليب الدافى او المي
يضاف تدريجيا مع العحن حتي نحصل علي عجينه طريه و ناعمه تغطي العجينه و تترك لتتخمر
مره تانيه حتي يتضاعف الحجم حسب الجو عندك نقطع العحينه و تشكل حسب الرغبة
ممكن نحشيها تمر و نتركها بصينيه غير لاصقه او يفضل و رق الخبز او الزبده بنغطيها بمنشفه نضيفة
ليتضاعف الحجم بس تخمر بندهن الوجة بالبيض او الحليب بنرش سمسم و حبه بركه بندخلها فرن
حرارتة 160 مئويه مدة من10 دقايق لتلت ساعه فقط بنحمرها من فوق و نخرجها علي شبك
بندهن الوجة بقطر ساخن و يمكن نرش جوزهند نتركها تبرد بعدها تقدم و صحتين و ألف هنا .
طرق عمل المعروك